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孩子从小到大缺什么营养

2019-6-10 | 来源:第一亲子网 | 点击:

导读:   Vivian有个七岁的女儿,叫小梅。Vivian告诉我,小梅很不听话,爱发脾气,经常和学校的小朋友打架。小梅在读一年级,精力时常不集中,学习成绩很差。Vivian很苦恼,问我有什么好办法。我问小梅喜欢吃什么东西,Vivian说小梅喜欢吃糖果,巧克力,冰淇淋,油条,炸薯条,喜欢...

  Vivian有个七岁的女儿,叫小梅。Vivian告诉我,小梅很不听话,爱发脾气,经常和学校的小朋友打架。小梅在读一年级,精力时常不集中,学习成绩很差。Vivian很苦恼,问我有什么好办法。我问小梅喜欢吃什么东西,Vivian说小梅喜欢吃糖果,巧克力,冰淇淋,油条,炸薯条,喜欢喝可乐。

  我告诉Vivian,让小梅戒掉所有含糖食品,吃全麦类,多吃鱼类,蛋类,羊肉,蔬菜,水果和坚果。最好选择有机或绿色食品,用水浸泡普通的果蔬,清洗干净。同时补充多种维生素矿物质,深海鱼油。几个星期后,小梅变得更平静。几个月后,学习成绩明显提高。半年后,Vivian非常高兴的告诉我,小梅当上了班长。

  许多儿童问题表面上看是遗传,教育或社会问题,诸如天生体质不好,性格暴躁,不爱学习,管教不严,风气不好等等。但研究发现,像小梅一样,这些问题80%以上只是营养和毒素问题,即营养不良或中毒过度的结果。

  卫生部的调查表明,中国人普遍缺乏维生素A,维生素B族,维生素C,铁和钙等营养素,尤其是儿童。2岁以内婴儿贫血患病率为24%。3-12岁儿童维生素A缺乏率为9%,维生素A边缘缺乏率为45%。全国城乡钙摄入量仅为391毫克,相当于推荐摄入量的41%。

  科学家发现,从怀孕到18岁的营养和毒素状况,决定儿童的体重,体型,智商,情商,免疫力,未来生育力,等等。

  育儿阶段性营养

  儿童营养状况的决定因素是什么呢?从父母授精卵开始,到18岁大脑完全发育,整个阶段,特别是0-3岁,最为关键。

  受精期(受精前4个月到怀孕) 在我们的化学时代,男人的精液量不到我们先祖的一半,精子的活性和质量显著下降。精子主要由精氨酸,DHA(亚麻酸),维生素E和锌等营养素构成。有机动物性食品通常同时富含有这些营养素,例如鱼肉和羊肉。研究发现,食用有机食品,男人的精液可以比食用普通食品时增加一倍。

  人体的血红蛋白每120天更新一次,精子的成熟需要3个月,卵子的成熟需要1个月。因此,授精前四个月父母的饮食状况,决定授精卵的机会和质量,甚至性别取向。在英国,人们发现屠夫生的孩子多数是男孩。也就是说,多吃肉类可能增加生男孩的机会。

  所以,授精期夫妇应该多吃鱼类,肉类和蛋类,最好选择有机的。饮用矿泉水或过滤水,用有机牙膏,用玻璃或陶瓷器皿。因为自来水,普通牙膏和塑料制品中含有大量的有机氯,它们有着类雌激素的作用,可以干扰和破坏精子的形成。

  怀孕期(怀孕到分娩10个月) 人类怀孕本来是正常的生理现象。然而今天的孕妇却像病人:晨吐,食欲不振,需要补充叶酸。晨吐是缺乏水和营养素,特别是维生素B族,锌和铁的表现。食欲不振也是缺锌和铁的结果。缺乏叶酸是因为加热烹调破坏了食物中的叶酸。

  在胎儿的发育过程中,许多器官的雏形在几个星期内形成,例如神经系统,血液循环系统和消化系统。所有器官的雏形在怀孕后的前三个月内完成。不同的器官由不同的关键营养素构建,其形成过程需要不同的营养素和活性酶参与。母亲饮食缺乏营养,可以导致婴儿发育不良甚至先天缺陷。

  例如大脑主要由DHA组成,其形成过程需要叶酸的辅酶作用。母亲饮食缺乏DHA或叶酸,可以导致婴儿智力低下甚至痴呆。众所周知,严重缺乏叶酸会造成胎儿脊柱裂。深海鱼类富含DHA,但加热70-80度以上就开始分解。多叶绿色蔬菜富含叶酸,但加热100度可以破坏90%以上。所以,孕妇应该尽量生吃深海鱼类,蔬菜和水果。

  喂奶期(0—2岁婴儿) 在传统时代,婴儿只吃母乳。母乳一般喂到1-2岁,甚至到2-3岁,孩子完全长满牙,可以嚼东西。现在的许多妈妈们,喂母乳只到2-3月了事,甚至干脆不喂。健康的母乳全营养,属于食物链上的最高层次,是婴儿的最佳食品。缺乏健康母乳,孩子容易得过敏症,长大后免疫力差。

  素食不能代替母乳,因为素食营养不全,缺乏维生素A、B族、D、E、K,铁、锌、钙,赖氨酸、蛋氨酸、亚麻酸以及L—肉碱等,特别是维生素B12。牛奶不能代替母乳,因为牛奶营养不均衡。例如,牛奶含有太少的DHJA,太多的酪蛋白。母乳的DHA含量是牛奶的10倍以上,母乳含80以上的乳清蛋白,而牛奶含80%以上的酪蛋白。DHA是人脑的主要成分,而酪蛋白分子太大,人体(尤其是婴儿)难以吸收。

  喂奶期妈妈的饮食不但要营养丰富,而且要没有毒素。美国的研究发现,吃普通食品的妈妈,奶中的农药残留严重超标。如果把吃普通食品的母乳作为食品,从一个州销售到另外一个州,会被食品监管机构没收。

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